کالری های موجود در کلم
به گزارش وبلاگ تحصیل، کلم نوعی سبزی از تیره کلم سانان است که اغلب در سالاد و بسیاری غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله اطلاعاتی در مورد کالری های موجود در کلم را در اختیارتان قرار می دهیم.
مترجم: رزیتا ملکی زاده
منبع:راسخون
کلم نوعی سبزی از تیره کلم سانان است که اغلب در سالاد و بسیاری غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله اطلاعاتی در مورد کالری های موجود در کلم را در اختیارتان قرار می دهیم.
کلم متعلق به خانواده سبزیجات تیره شب بو یا کلم بوده و گیاهی است که به آسانی رشد می کند. سر برگ مانند آن بخش قابل خوردن این سبزی محسوب می گردد. این سبزی در انواع غذاها به علت مزه خود مورد استفاده قرار می گیرد. کلم فوائد بی شماری در سلامت دارد.
حقایق تغذیه ای
کالری های موجود در کلم بسته به انواع مختلف آن ممکن است متفاوت باشد. در جدول ذیل اطلاعاتی در مورد کالری های موجود در بعضی از انواع و گونه های آن در اختیارتان قرار می گیرد.
| نوع | کالری |
| کلم ساوی (Savoy Cabbage) (نوعی کلم پیچ با برگهای چروکیده) (مقدار هر وعده ـ 1 فنجان) | 35 |
| کلم نپا (Napa Cabbage) شبیه به کاهوی چینی (مقدار هر وعده ـ 1 فنجان) | 13 |
| کلم چینی (مقدار هر وعده ـ 1 فنجان) | 20 |
| کلم قرمز (مقدار هر وعده ـ نصف فنجان، رنده شده) | 16 |
| کلم پیچ سبز | 220 |
برای کلم ساوی (پخته شده) هر وعده به مقدار 1 فنجان، رنده یا باریک خرد شده.
| مواد مغذی | مقدار مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
| چربی کل (0 گرم) | 0% |
| کلسترول (0 میلی گرم) | 0% |
| سدیم (380 میلی گرم) | 15% |
| کربوهیدرات کل (8 گرم) | 3% |
| پروتئین (3 گرم) | 6% |
| ویتامین A | 25% |
| ویتامین C | 40% |
| ویتامین B6 | 10% |
| کلسیم | 4% |
| آهن | 4% |
| روی | 2% |
| تیامین | 6% |
| ریبوفلاوین | 2% |
| فولات | 15% |
| فسفر | 6% |
| نیاسین | 4% |
| مهمیم | 10% |
| مواد مغذی | مقدار مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
| چربی کل (0 گرم) | 0% |
| کلسترول (0 میلی گرم) | 0% |
| سدیم (10 میلی گرم) | 10% |
| کربوهیدرات کل (2 گرم) | 1% |
| پروتئین (1 گرم) | 2% |
| ویتامین A | 2% |
| ویتامین C | 6% |
| ویتامین B6 | 2% |
| کلسیم | 4% |
| آهن | 4% |
| روی | 25% |
| تیامین | 0% |
| ریبوفلاوین | 2% |
| فولات | 10% |
| فسفر | 2% |
| نیاسین | 4% |
| مهمیم | 2% |
| مواد مغذی | مقدار مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
| چربی کل (0 گرم) | 0% |
| کلسترول (0 میلی گرم) | 0% |
| سدیم (460 میلی گرم) | 20% |
| کربوهیدرات کل (4 گرم) | 1% |
| پروتئین (3 گرم) | 6% |
| ویتامین A | 90% |
| ویتامین C | 70% |
| ویتامین B6 | 15% |
| کلسیم | 15% |
| آهن | 410 |
| روی | 2% |
| تیامین | 4% |
| ریبوفلاوین | 6% |
| فولات | 15% |
| فسفر | 15% |
| نیاسین | 4% |
| مهمیم | 6% |
| مواد مغذی | مقدار مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
| چربی کل (0 گرم) | 0% |
| کلسترول (0 میلی گرم) | 0% |
| سدیم (180 میلی گرم) | 8% |
| کربوهیدرات کل (4 گرم) | 1% |
| پروتئین (1 گرم) | 2% |
| ویتامین A | 0% |
| ویتامین C | 45% |
| ویتامین B6 | 6% |
| کلسیم | 4% |
| آهن | 0% |
| روی | 0% |
| تیامین | 2% |
| ریبوفلاوین | 0% |
| فولات | 2% |
| فسفر | 2% |
| نیاسین | 0% |
| مهمیم | 2% |
| مواد مغذی | مقدار مصرف روزانه به درصد (بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری) |
| چربی کل (5 گرم) | 8% |
| کلسترول (0 میلی گرم) | 0% |
| سدیم (3220 میلی گرم) | 130% |
| کربوهیدرات کل (60 گرم) | 20% |
| پروتئین (13 گرم) | 25% |
| ویتامین A | 35% |
| ویتامین C | 420% |
| ویتامین B6 | 70% |
| کلسیم | 40% |
| آهن | 10% |
| روی | 8% |
| تیامین | 50% |
| ریبوفلاوین | 40% |
| فولات | 60% |
| فسفر | 20% |
| نیاسین | 20% |
| مهمیم | 25% |
کلم که سرشار از ویتامین C است، به مبارزه با عفونت و تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می کند. این سبزی بعلاوه در مبارزه با زخم معده، سرطان های خاص، و افسردگی هم مؤثر می باشد. کلم به بهبود زخم و بافت های آسیب دیده یاری می کند. بعلاوه عملکرد مناسب سیستم عصبی را تسهیل می کند.
کلم منبعی غنی از فیبر بوده و به این ترتیب به پیشگیری از یبوست، زخم معده، سردرد، سرطان روده، سوء هاضمه، و در نتیجه از دست دادن اشتها، بیماری های پوستی، و غیره یاری می کند.
این سبزی به سم زدایی از بدن یاری نموده و مصرف آن برای افراد مبتلا به روماتیسم، نقرس، ورم مفاصل، سنگ کلیه، بیماری های پوستی، اگزما، و غیره توصیه می گردد.
گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی می تواند به جلوگیری و یا درمان اختلالاتی مانند بیماری آلزایمر، مسائل پوست، چشم و مو، واریس، زخم پا، معده و زخم اثنی عشر، و غیره یاری نماید.
همانطور که از این مقاله استنباط می گردد، کلم غنی از مواد مغذی است، و فوائد مختلفی را در سلامت در اختیارمان قرار می دهد. با این حال، برای بیماران خاص ممکن است چند استثناء وجود داشته باشد، به این علت که سرشار از سدیم و قند هم می باشد.
سلب مسئولیت: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه های پزشک متخصص در نظر گرفته گردد.
منبع: راسخون